Łosoś w ostrej panierce

Kobieta robi łososia w ostrej panierce

Nie od dziś wiadomo, że ryby są zdrowe i powinny być stałym elementem diety. Możesz je przygotowywać na wiele sposobów, jednak najpopularniejszym przepisem jest filet smażony w panierce. W tej roli sprawdzi się też łosoś w wersji na ostro, który przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnej kuchni połączonej z pikantnym akcentem. Zastanawiasz się, jak zmodyfikować klasyczny przepis na rybę w panierce? Sprawdź nasz przepis!

Łosoś w ostrej panierce – lista składników

Do przygotowania dania będziesz potrzebował podobnych składników, co w przypadku tradycyjnych filetów smażonych w panierce. Cały sekret tkwi w przyprawach, gdyż to one nadają potrawie pikanterii. Ich dobór i ilość zależy od tego, jakiego poziomu ostrości oczekujesz. W naszej wersji danie będzie miało średni poziom ostrości, dlatego będzie odpowiednia dla wielbicieli wyrazistych, ale nie nadmiernie pikantnych smaków. Możesz do niego wykorzystać aromatycznego łososia MOWI do piekarnika w wersji tajskiej, w której została już użyta mieszanka pikantnych przypraw. Jeżeli wolisz sam zadecydować intensywności dania, wybierz po prostu kawałek ryby bez dodatków. Czego będziesz potrzebował do przygotowania łososia w ostrej panierce?

  • 250 g świeżej porcji łososia MOWI,
  • 1 jajko,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej,
  • przyprawę ostre chwili lub pieprz cayenne.

Do przygotowania dania możesz wykorzystać gotowe mieszanki przypraw do ryb w wersji ostrej. Bardziej indywidualny smak zyskasz jednak samemu, komponując panierkę, używając chilli i cayenne w odpowiednich proporcjach.

Łosoś w ostrej panierce – sposób przygotowania

Potrawę przygotujesz w analogiczny sposób co tradycyjne kotlety schabowe lub panierowane filety z ryb. W dietetycznej wersji możesz wykorzystać dostępnego na http://mowisalmon.pl/ łososia po tajsku i upiec go w piekarniku. Nie wymaga już panierowania i jest przyprawiony na ostro, dlatego może posłużyć jako alternatywa dla smażonej ryby. Jeżeli jednak chcesz skorzystać z naszego przepisu, to postępuj według kilku prostych kroków:

  1. Na wierzch łososia nałóż łyżkę musztardy i rozsmaruj ją równomiernie po całej powierzchni.
  2. Filet obtocz z obu stron w przesianej wcześniej mące pszennej.
  3. Rozbełtaj jajko i delikatnie zanurz w nim rybę,
  4. Na koniec obtocz dokładnie łososia z obu stron w bułce tartej wymieszanej z chilli lub wybranymi przez Ciebie przyprawami.

Tak przygotowaną rybę smaż na głębokim oleju lub oliwie z oliwek z obu stron, aż panierka się zrumieni. Po zdjęciu z patelni wyłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Łosoś w ostrej panierce –  jak podawać?

Przygotowanego w ten sposób łososia możesz podawać w tradycyjnej wersji z ziemniakami  lub frytkami i zestawem surówek. Świetnie skomponuje się też z ryżem i miksem sałat skropionych oliwą i sokiem z cytryny. Dla przełamania pikantnego smaku możesz też przygotować sałatkę z dodatkiem owoców, takich jak mango czy ananas. Wówczas wzbogacisz potrawę o egzotyczny akcent, który złagodzi nieco ostrość łososia w panierce.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.